Guisado de carne express

Hoy traigo un plato que a los niños les gusta mucho. Es un guisado de carne preparado en la olla a presión.

Ingredientes

  • 2 dientes de ajo
  • 2 cebollas
  • 2 pimientos (yo he utilizado pimientos rojos)
  • 1 lata de tomate natural triturado (400 gramos)
  • 100 gramos de guisantes
  • 1 bandeja de champiñones
  • 1 vaso de vino blanco (se puede utilizar tinto, coñac, o incluso ron)
  • 1 kg de carne de vacuno cortada en trozos
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
  • 2 onzas de chocolate negro

En primer lugar, en una olla ponemos un chorretón de aceite y “sellamos” la carne (que previamente hemos salpimentado). Sellarla es darle una vuelta hasta que se haga un poco por fuera para que los jugos se queden en el interior y así, a la hora de servirla, quede más sabrosa.

Una vez sellada, la sacamos a una fuente, y la reservamos para el final.

A continuación, ponemos en la misma olla la cebolla. Dejamos que se vaya dorando un poco, y después añadimos los pimientos (que hemos troceado previamente) . También se podría añadir puerro, zanahoria,…

Cuando el pimiento se ha hecho un poco, añadimos los guisantes, y después, el tomate triturado, el vino blanco y una onza de chocolate negro. ¡La otra onza es para mí 😉!

Removemos todo, y dejamos que se haga a fuego medio (yo lo pongo al 6 sobre 9) durante 15 minutos.

A continuación, pasamos todo por la batidora, hasta que quede la salsa homogénea. Así, los niños se comen toda la verdura y no empiezan a separar los guisantes, la cebolla,…

Agregamos ahora la carne que teníamos previamente reservada, los champiñones (me gusta ponerlos aparte del resto de verduras), la sal y la pimienta.

Removemos, y cerramos la olla con la tapa a presión, y lo dejamos (en mi caso) 50 minutos. Cada marca de cazuelas tiene sus tiempos. A mí, de esta forma, me queda la carne blandita y fácil de masticar.

Transcurrido ese tiempo, ¡ya tenemos el plato listo!

Esta receta admite muchas combinaciones. Arroz blanco, patatas fritas cortadas en dados, y siempre, un buen bol de lechuga.

Y para la banda sonora que cierra este post, qué mejor que esta canción de Javier Krahe titulada “carne de cañón al chilindrón”. Enjoy!!

 

Sopa de pescado express (y muy rica)

Una de las cosas que quiero hacer en este blog es la de compartir recetas de platos que hago en casa. Quizás te puedan servir de inspiración.

Se trata de cocinar comida rica, sana, asequible económicamente y que el proceso de cocinado nos ocupe el menor tiempo posible. Yo pongo cantidad en abundancia para congelar y tener así la comida prácticamente hecha para otro día.

Y para empezar, y dado que estamos cerca de las fiestas navideñas, qué mejor que preparar una rica sopa de pescado. A los niños les encanta, así que, ¡apunta! Continue reading “Sopa de pescado express (y muy rica)”