El plato que traigo hoy está riquísimo, se hace en un momento, es sano, y barato. ¡Qué más se puede pedir!
Ingredientes
- 1 bote de corazones de alcachofa (400 gramos)
- 1 cebolla muy picada
- 1 ajo
- 200 gramos de tacos de jamón serrano
- 1 vaso de vino blanco
- sal
- pimienta
En primer lugar, ponemos una sartén a calentar (a fuego fuerte), y doramos el diente de ajo (yo lo suelo poner entero, pero se podría partir en láminas).
A continuación, añadimos la cebolla picada, y dejamos que se vaya pochando.
Cuando se ha dorado, añadimos los tacos de jamón, y dejamos que se rehogue (un par de minutos). Removemos para que no se pegue en la superficie.
A continuación, añadimos la harina, removemos para que se reparta bien y se haga (un par de minutos), y seguido añadimos los corazones de alcachofa, que removemos para que se mezclen bien todos los ingredientes. Agregamos el vino blanco, junto con la sal y la pimienta, y dejamos que se vaya reduciendo a fuego fuerte.
Y una vez reducido, ¡ya está! Queda el plato de la foto que abre el post.
¡No hay excusa para comer sano, rico y barato! Por cierto, a los niños, una vez vencido el primer rechazo (“prueba un poquito”), les encanta.
Una de las canciones que sonaron mientras lo cocinaba era esta de Juan Carlos Pérez, llamada “Kantu eroa” (“canto loco”).
Enjoy!!